ベンガルールを訪れる機会が近々あるかもしれないので、その時にはぜひこのお店に行ってみたい。
わたしを含めて誰もが大好きな名物お菓子、マイソール・パク（Mysore Pak）を作り続けて100年以上の老舗菓子店がある。

This sweet stall in Bengaluru has been selling Mysore Pak for over 100 years

そのお店の名前は、どうやら下町（Chickpete）のど真ん中にあるらしい「Sri Venkateshwara Sweetmeat Stall（シュリー・ヴェンカテシュワラ・スウィートミート・ストール）https://venkateshwarasweets.com/」（「Sweet'meat'」はスペルミスではない模様）。

創業から今年で100年を迎えるこの店では、近年エアコンも導入された店内で快適にスイーツやチャート（軽食）を楽しむことができるようになっている。
経営者も3代目が兄弟で切り盛りする中、マイソール・パクは往時と変わらない味を守り続けていると胸を張る。
主原料のグラム豆は毎日、店で挽いているこだわりぶりだ。
 
創業者は現経営者の祖父にあたる、ヴェンカタチャラパティー・セッティ（VA Venkatachalapathy Setty）さん。
当初はカルナータカ州チッカバッラープラ（Chikkaballapura）という町にマイソール・パクだけを売る店を出していたが、1954年からベンガルールに移転した。
2代目になってからは、祝祭菓子のダムロート（Dumrot、冬瓜を使うカンナダ伝統菓子）や、バダム・ハルワ（アーモンドとクリームを使うお菓子）、コブリ・ミタイ（ココナッツの成形菓子）など商品のバラエティーを次第に広げている。

この店のマイソール・パクは、口に入れた瞬間溶けてしまう繊細な味で、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統の製法に、少しずつ改良を加えながら作っている。

常連さんの中には、60年通っている人もいるようだ。
 
最近新たに追加された商品という、ドライフルーツとチョコレートの「Oleamor」、「caramel dry fruit gujjia」、「kaju coffee crunch（カシューナッツとコーヒーのクランチ？）」、「アイスクリーム・バルフィー」、「刻んだホワイトチョコレートをトッピングしたアーム・パパド（マンゴー・パパド）」も、どれも味の想像がつきそうでつかず不思議で、試してみたい。

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