今年12年ぶりに開花するニーラクリンジの直面する危機

Posted on 01-Oct-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



写真はもうひとつの珍しい花、ダイリンチュウです。インドではブラーフマ・カマランと呼ばれています。


雨の止んでいるプネーの下町で洪水が発生、果敢に救助を続けた警察官

Posted on 28-Sep-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



わたしたちが冷笑しようが文句を言おうが、現実は変わりません。きっちり向き合って、動く人が尊いです。写真は「The Better India」より、救助に当たるニーラムさん。


おいしい?甘すぎる?グラーブ・ジャームンの由来と変遷あれこれ

Posted on 25-Sep-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



こういうのを見ていると、無性に食べたくなります。というか口いっぱい頬張りたいです。*The image from Preetis Palace - Indian Restaurant Boondall.



377条廃止、ある若い男性の手記

Posted on 08-Sep-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



勉強不足のわたしですが、ひとつ言えることは、性的マイノリティは限りなく定義が曖昧になってきているのではないかな、ということです。


世界最多雨地域のナガランド、例年より雨量少なめでも洪水被害

Posted on 31-Aug-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



ミャンマー国境付近が最も深刻な被害地域ということです。


料理に風味を加えるタルカーを心ゆくまでエンジョイできるようになりそうな、科学的効用とは

Posted on 30-Aug-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



日本でタルカー三昧生活をエンジョイしたいあなたには、インド食器や食材の専門店、「アジアハンター」で買える「タルカパン」をおすすめします。


日本では初夏の味、インドではモンスーンの味: 新鮮なトウモロコシのおいしい食べ方

Posted on 25-Aug-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



母直伝のこの方法は、失敗がなく本当においしくて、インスタントに幸せになれるのでおすすめです。


大量の食材を青空の下で調理し、2年間で700万ルピーの広告収入を稼ぐ人気ユーチューバーになった父子

Posted on 24-Aug-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



ちなみに写真はプネーのイラーニーレストラン、「Blue Nile」のイラーニー・ビルヤーニーです。チキンが中に隠れています。


ケーララ州洪水被害:広がる支援の輪

Posted on 21-Aug-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



2016年冬に訪れた時は穏やかに流れる大堰川に心癒されましたが、この川も今年7月豪雨の時は危険水位に上昇しました。「寄付」と聞くと身構えてしまうかもしれませんが、「給与の1日分」とか「1週間分」とか考えることができると、気軽に協力できそうな気になりそうです。


ケーララ州の洪水被災地で、奇跡的に救助された出産間近の妊婦

Posted on 20-Aug-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



遠い土地で起きている災害でも、明日は我が身として実感することは、防災意識を高めるためにも人としても大切なことです。


暑い夏を乗り切る甘じょっぱくておいしいコーカムジュース:日本で飲める店もあり

Posted on 18-Aug-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



写真はWikipedia「Garcinia indica」より。マンゴスチンによく似ています。


パールスィーの郷土料理的ポーチドエッグ

Posted on 17-Aug-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



写真は、いつか残り物のおかずで「もどき」を作った時のものですが、オリジナルレシピにパクチーの代わりにホウレンソウを足してもおいしいと考えています。




タミル・ナードゥ州で、家事手伝い業の最低賃金制定へ

Posted on 12-Aug-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



当たり前のことが依然として当たり前でなかったのもインドです。



ナガランド州内で4カ所目、タバコとプラスチックを締め出した村

Posted on 02-Aug-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



写真は近所のスターバックス・コーヒー、コレガオンパーク店にて。テイクアウト用リッドがリサイクルペーパー製だった。


ムンバイーの「タタ・サンズ」本社ビルに豪華な犬舎

Posted on 31-Jul-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



日本の大企業でも、保護犬が暮らせる犬舎を社屋に併設すればいいのにな。


インドの発酵食品あれこれ

Posted on 28-Jul-2018 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh



この中では「ドークラ」しか知りませんでした。※写真はある日シッダールタが作っていた、グリーンマンゴーの浅漬け。