今朝からネタ探しにネットを徘徊していたら、「The Better India」でカルナータカ州出身オーストラリア在住ご夫妻の菜食主義者（ベジタリアン）向けレシピサイトを紹介していた。

The Hebbars: This Karnataka Couple Set Up One of India’s Biggest Recipe Empires!

料理が大好きな妻のアルチャナ・ヘッバル（Hebbar）さんが、結婚を機に移住した先の新天地、オーストラリアで仕事が見つかるまでの趣味として始めたレシピブログは、その調理方法の簡単さが受けて瞬く間に人気サイトとなった。
今やYouTubeチャンネル登録者190万人、Facebookページフォロワー数930万人、Instagramフォロワー数72万6,000人を獲得、レシピ検索アプリ（AndroidとiOS対応、それぞれ100万、50万ダウンロードを達成）まで用意した巨大プラットフォームに成長、趣味が転じて職業になってしまった典型例だ。

Hebbar's Kitchen

レシピサイトを見てみると、日本ではまだ珍しいと考えられるウディピ（Udipi：カルナータカ州の地方）料理の簡単な作り方が豊富に紹介されており、南アジア料理好きの方なら、どれも作ってみたくなるのではないだろうか。
残り物のごはんで作れるライスパコラなんてのもあって、州をまたいだだけでそこはもうコメ文化なんだな。

rice pakora recipe - chawal ke pakode - basi chawal ke pakode

個人的には、マハーラーシュトラ州ではキチョリ（Khichadi）とかワダ（Vada）ぐらいしか登場しないサブダナ（タピオカ）を使って作るドーサがあることに驚いたし、食べてみたい。

sabudana dosa recipe - sabakki dose recipe - sago dosa recipe

このような例を見るにつけ、世の中には才能ある人々が溢れているのだなとしみじみ思う。
きっかけを掴み、創意工夫を継続する意思さえあれば、誰でもスターになれるチャンスがある。

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