南アジア初のアルマーニ直営レストランがムンバイーに開店

 

Posted on 06 Nov 2024 21:00 in インドあれこれ by Yoko Deshmukh

日本には東京の表参道と大阪の心斎橋にお店があるみたいだね。



ムンバイーのビジネス地区、BKC(Bandra Kurla Complex)内に、デザイナーのジョルジオ・アルマーニ(Gergio Armani)氏がプロデュースするレストラン、エンポリオ・アルマーニ(Emporio Armani)直営の「ARMANI / CAFFĒ」がオープンしたことを、次の記事で知った。

Iconic fashion label Armani launches its restaurant in Mumbai with pasta, espresso and tiramisu



 

同ブランドは1998年にパリのレストランをオープン以来、飲食業界に進出、これまでに世界20か所以上にカフェ、バー、レストランを展開する。
9月中旬にオープンしたムンバイー店は、インドはもとより、南アジア初の店舗となる。

高級店の集中する「Jio World Plaza」内にある、同ブランドのブティックに隣接する。

メニューは、アンティパスト(前菜)、ズッペ・エ・インサラーテ(スープとサラダ)、パニーニとピザ、プリミ・ピアッティ(最初のコース)、プリンシパル・ピアッティ(メイン)、コントルニ(サイドディッシュ)、ドルチ(デザート)というイタリアの「正統な」形式に従っている。

なお、「チーズの王様」と称されるパルミジャーノ・レッジャーノが、レンネット(ウシやヤギの胃袋から抽出した消化液)を使うため、インドの規制で輸入が禁止されていることも、この記事で初めて知った。

サーブする直前にパルメザンチーズをトッピングし、トーチであぶってカラメライズしたニョッキ、アルマーニ名物メインのポッロ・アッラ・ミラネーゼ(鶏のフライ)、プロフィトロール(シュー菓子)に濃厚なダークチョコレートをかけ、バニラクリームをトッピングしたデザートがおすすめされていた。

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About the author

Yoko Deshmukh   (日本語 | English)         
インド・プネ在住歴10年以上の英日・日英フリーランス翻訳者、デシュムク陽子(Yoko Deshmukh)が運営しています。2003年9月30日からインドのプネに住んでいます。

ASKSiddhi is run by Yoko Deshmukh, a native Japanese freelance English - Japanese - English translator who lives in Pune since 30th September 2003.



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