シッダールタが見つけた、超人気YouTube動画で紹介していた。

土曜日のディナー時ということもあり、一般的なインドの人々の夕食タイムよりも早めの午後7時半ごろに訪問した時には、店内はほぼ満席だった。
 

動画のおすすめ通りのメニューを注文。
Steamed Idli
Babai Hotel Idli
Mango Dosa（4種のドーサ）
 

席につくとまず6種類のチャトニーが出てきた。
店名にあるように、毎日お店で作っている新鮮なチャトニーが名物。
わたしは、赤いのとショウガのが好みだった。
 

「Steamed Idli」には、チーズのような風味豊かなギィーがかけてあり、ふわふわの絶品。
極上サンバルはお代わりし放題、動画でもあるように「食べられないものがスプーンに入ってこない」優しい滋味に、「ソウルフード」の6文字が脳内で躍る。
 

「Babai Hotel Idli」には、たとえるとすればみりん醤油のような味の、甘しょっぱいソースがついてくる。
こちらも、何枚でもいけそう。

アーンドラ・プラデーシュ州ヴィジャヤワダ（Vijayawada）に実在するホテール（インド式レストラン）のレシピが伝わったもののようだ。

Babai Hotel to keep intact its traditional flavour

Babai Hotel In Vijayawada – 7 Things You Must Know About The Famous Hotel!
 

4種のドーサは、ミントやマンゴーをはじめ、この店の人気ドーサを盛り付けてあって大満足だ。

空調のよくきいた店内はシミひとつない清潔さ、給仕さんたちもテキパキとつかず離れずのちょうどよいサービスをしてくれて、居心地よくおいしいひとときを過ごすことができた。
 

次回ハイダラーバードを訪れたら、毎日通いたいくらいお気に入りになった。

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